Как открыть антикафе (time-cafe) c нуля: бизнес план

Опытные бизнесмены советуют начинать свой бизнес в этой сфере с приобретения готового бизнеса или франшизы – так легче вникнуть во все тонкости этого вида предпринимательской деятельности. Однако если  желаете рискнуть и стартовать самостоятельно, можно дать несколько полезных советов.

Рентабельность проекта и сроки окупаемости будут зависеть от того, насколько тщательно продуман  бизнес-план и от того, насколько хорошо  рассмотрены  и просчитаны результаты мониторинга спроса на такого рода услугу в вашем регионе, а также от места дислокации  антикафе. Подробнее об идее создания антикафе можно  прочесть в статье “Идея бизнеса – антикафе”.

Полезные советы

Как открыть антикафе (time-cafe) c нуля: бизнес планТщательное изучение кодов ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономическойдеятельности) для вашего бизнеса поможет выявить возможность сэкономить или получить льготы. Некоторые из кодов  дают неплохую возможность воспользоваться определенными льготами – при процессе выплаты страховых взносов льготами могут воспользоваться также ваши сотрудники. Получается, что отчисления в Пенсионный Фонд будут равняться двадцати процентам, а не тридцати.

Предпринимательская деятельность подлежит обязательной процедуре регистрации в налоговых учреждениях и в Инспекции федеральной налоговой службы. Необходимо зарегистрироваться там в качестве Индивидуального предпринимателя или Общества с Ограниченной Ответственностью. Обязательно нужно посетить Госпожнадзор. Подобное правило регламентировано такими нормативными актами, как:

  1. СНиП 21-01.-97 (Пожарная Безопсность зданий и сооружений), СП5.13130.2009 (Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические),
  2. СП1.13130.2009 (Эвакуационные пути и выходы),
  3. СП6.13130.2009 (Электрооборудование. Требования ПБ), СП3.13130.2009 (Система оповещения и управления),
  4. СП4.13130.2009 (Эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты),
  5. СП2.13130.2009 (Обеспечение огнестойкости объектов)

Сотрудники учреждения все проверят и на основании результатов проверки категорий взрывопожарной опасности помещений выдадут разрешительный акт на деятельность. Список категорий проверки здания (помещения):

  1. Расчет путей эвакуации клиентов и сотрудников случае возникновения пожароопасной ситуации;
  2. Определение пределов огнестойкости строений материалов, проёмов;
  3. Определение необходимости наличия систем оповещения пожарной опасности и автоматических систем тушения пожара.

Крайне важно учесть также следующие нюансы при планировании вашей предпринимательской деятельности.

Помещение и встреча клиентов

Первое время лучше найти проходное место и правильно арендовать нежилое помещение. Поначалу люди будут присматриваться к новому заведению и проявлять любопытство, раскрывая его достоинства. На этапе, когда сформирована постоянная клиентская база, можно начинать понемногу расширять поле своей деятельности.

Как открыть антикафе (time-cafe) c нуля: бизнес планСамым выгодным решением будет аренда помещения площадью около ста квадратных метров. Также в нем должно располагаться помещение для администраторов и санузел для посетителей. Необходимо правильно рассчитать расстояние между столиками – это нужно сделать максимально комфортно для клиентов, чтобы разные компании не мешали друг другу комфортно расположиться в зале.

Можно  угощать своих клиентов прохладительными и горячими напитками. И если с ассортиментом чая все более-менее ясно – он может быть черным, зеленым или травяным с натуральными травами, то с кофе придется разобраться более детально.

На видео: как правильно выбрать качественную кофемашину

Стоит также упомянуть о качественной интернет-связи и хорошем роутере Wi-Fi. Если же  хотите заказать готовый бизнес-план в компании консалтинга, то стоит включить в него такой немаловажный пункт, как проведение тренингов, семинаров и мастер-классов.

Хорошим способом привлечь молодежь будет организация поэтических вечеров, просмотров фильмов всю ночь или организация ночных концертов небольших музыкальных коллективов. Можно также устроить турнир по видеоиграм он-лайн или ночь ДНД-бродилки.

Целевая аудитория

Как открыть антикафе (time-cafe) c нуля: бизнес планВ основном такие заведения посещают люди творческих профессий и свободные фрилансеры – фотографы, дизайнеры, театральные актеры, музыканты, поэты и художники. Целевая аудитория будет иметь две цели посещения вашего заведения:

  1. Молодые люди, пришедшие развлечься и отдохнуть, а также воспользоваться играми или посетить увеселительное мероприятие типа концерта или ночи просмотра кинолент.
  2. Вторая категория посетителей – это те, кто пришел сюда поработать в спокойной обстановке – представители малого бизнеса, фрилансеры, или даже те, кто ожидает, своего самолета или поезда или просто желающие скоротать свободное время в удобном и уютном кафе, где можно воспользоваться услугами зарядки телефона, ноутбука и получить свободный доступ в сеть Интернет.
Это интересно:   Справка гражданину о подтверждении в том, что заявление о приеме в гражданство РФ принято к рассмотрению

Значит, что при составлении бизнес-плана  учитываем тот факт, что первая категория клиентов придет после пяти вечера, а вторая группа лиц посетит тайм кафе преимущественно во второй половине дня. Антикафе – ниша ресторанно-гостиничного бизнеса, а не производственного, следовательно, приведем следующие расчеты:

  1. Стоимость времени, проведенного в вашемtime-cafe, будет равна 1 рублю 50-ти копейкам.
  2. Посетители смогут воспользоваться литературой, настольными играми, игровыми устройствами, ноутбуком, и бесплатным угощением, а также доступом к неограниченному WI-FI.
  3. Кроме того,  можете проводить у себя в заведении такие мероприятия:
  • психологические тренинги;
  • обучающие семинары по иностранным языкам;
  • мастер-классы по изготовлению различных поделок своими руками – начиная от керамической флористики или букетами из конфет и заканчивая варкой натурального мыла.

Возрастная категория посетителей вашего антикафе будет колебаться в пределах 16-40 лет. Обычно такие люди ведут активный образ жизни, у них нет вредных привычек (напоминаем, что на территории вашего заведения категорически запрещено распитие спиртных напитков и курение). На одном посетителе можно заработать около 1800 рублей в месяц, при условии, что в общей сложности он пробудет в кафе 20 часов в месяц.

Для того, чтобы выбрать верный путь и тактику продвижения своего заведения на рынке услуг,  можете воспользоваться опытом своих конкурентов.

Продвижение компании

Итак,  выяснили, что активнее всего воспользоваться такими способами продвижения:

  1. Размещение информации о вашем антикафе в социальных сетях и создание своего сайта в интернете. Там больше всего активной молодежи, на которую преимущественно направлена рекламная кампания.
  2. Можно воспользоваться услугой СМС- рассылки
  3. Более того – чтобы привлечь как можно больше посетителей, можно предложить им скидочные карты и флаера «Постоянных клиентов»

Помните также о том, что чем качественнее будет уровень обслуживания в вашем заведении, тем больше посетителей  привлечете – кто-то обязательно посоветует побывать здесь  своим друзьям.

Продвижение на рынке и формирование единой клиентской базы. Можно наладить тесное и продуктивное сотрудничество с оптовыми поставщиками – можно предложить им проводить в  заведении семинары и тренинги по низким ценам, если это пиццерия или суши-бар, можно предлагать их продукцию своим клиентам и получать процент от стоимости заказа. Можно попробовать предложить свои услуги в школах и вузах – на проведение вечеринок, студенческих “экваторах”, выпускных вечеров и тому подобное. Если оборудовать детскую комнату, то вполне возможно проведение утренников и детских дней рождения или других праздников.

Преимущества такого рода продвижения в том, что можно постоянно поддерживать с посетителями связь, учитывать их пожелания и предпочтения, а также вовремя информировать его о возможных мероприятиях, проводимых в вашем заведении.

Партнерские отношения с агентствами по проведению праздников и опытными аниматорами. Для того, чтобы получить дополнительный доход, можно наладить партнерские отношения с такими агентствами и отдельными специалистами – например теми, кто является мастером по проведению песочного шоу. Также можно подумать о сотрудничестве с художественными магазинами и арт-лавками.  Для проведения тематической вечеринки на Хэллоуин можно связаться с директорами лавок ужасов.

Месячные абонементы

Как открыть антикафе (time-cafe) c нуля: бизнес планКлиент, который приобретет такой абонемент, получит право посещать  кафе неограниченное время, но при этом цена такого дисконта будет равна 4 800 рублей. Это, как известно, хороший маркетинговый ход и способ увеличения доверия  клиентов. А основная масса клиентов придет благодаря старому доброму способу распространения информации – «сарафанному радио».

Это интересно:   Как открыть пиццерию

Существенный минус такого вида бизнеса – его ярко выраженная сезонность. В холодное время года клиентов в разы меньше (если только это не город-курорт). При теплой погоде посетители чаще бывают на природе, на пикниках и тому подобное. Главное – в период затишья не работать себе в убыток. Для этого нужно что-то предпринять. Поэтому нужно составить примерный план мероприятий, рассчитанный на привлечение клиентов.

Таблица 2:

Этапы запуска бизнеса “Антикафе”

Наименование этапа Сроки реализации Ответственный Ожидаемые результаты и примечания
1. Исследование рынка услуги и уровня конкурентности 01.01.13 – 01.02.13. Директор Подтверждение уровня возможного спроса на данные услуги
2 Набор сотрудников и распределение обязанностей 01.02.13 – 01.03.13 Директор Наличие качественного кадрового резерва
3 Поиск помещения для заведения 01.03.13 – 01.04.13 Директор Арендовано подходящее и соответствующее всем требованиям помещение
4 Ремонт помещения 01.04.13 – 01.05.13 Директор Процесс выполнения ремонтных и завершающих косметических работ
5 Закупка оборудования и инвентаря в антикафе 01.05.13 – 01.06.13 Директор Совершена покупка нужного инвентаря, мебели, и бытовой техники
6 Утверждение плана мероприятий 01.06.13 – 03.06.13 Арт-директор Выбраны мероприятия, написан и утвержден сценарий, наняты ведущие и аниматоры
7 Официальная регистрация деятельности 01.06.13 – 03.06.13 Директор Выданы все нормативные и разрешительные документы, кассовый аппарат готов к работе  и проверен налоговыми службами
8 Проведение рекламной кампании 03.06.13 – 10.06.13 Специалист по маркетингу Создание групп в соцсетях, разработан и запущен собственный сайт, определена целевая аудитория, ведется активная работа по продвижению услуги в сети и другими эффективными способами
9 Финальная проверка работоспособности заведения 10.06.13 – 11.06.13 Директор Антикафе начинает свою деятельность
10 Открытие 12.06.13 Директор Проведено мероприятие по торжественному открытию заведения с участием журналистов

Таблица 4

Размер ежемесячных капиталовложений (периодические расходы)

Наименование расхода Ед. измерения или количество Стоимость (руб.) Сумма (руб.)
1. Аренда помещения 150 кв. м. 1 месяц 40000 40000
2 Оплата труда сотрудников с отчислениями в ПФ 6 человек 5000 30 000
3 Расходы на коммунальные услуги и оплата Интернета 1 месяц 3 000 3 000
4 Покупка чая и сладостей 700 упаковок 10 7 000
5 Налоговые отчисления 1 месяц 5 000 5 000
6 Амортизационные отчисления 1 месяц 15 000 15 000
Итого: 100 000

На видео: антикафе с нуля для начинающих от опытных бизнесменов – владельцев антикафе

Финансовый план

Переходом к точке безубыточности будет тот период, когда предприятие получит доход сто тысяч рублей в месяц. Сроки окупаемости можно вычислить по формуле:

Срок окупаемости = Единоразовые расходы / Чистая прибыль за месяц работы предприятия

Это формула-образец. Кроме всего прочего, необходимо учитывать количество человек, посетивших ваше антикафе – а их должно быть не менее 30-ти в день и они должны провести не менее двух часов в заведении. Заведение выйдет на точку безубыточности сразу же после всех единовременных вложений Из этого следует:

  • сумма основного капитала: 800 000 рублей;
  • ежемесячные затраты: 100 000 рублей;
  • неизвестное – сроки окупаемости предприятия

Выполняем расчет по формуле:

  • срок окупаемости = Единоразовые расходы / Чистая прибыль за месяц работы предприятия.

Размер чистой прибыли в месяц равен:

  • сумма дохода в месяц – сумму расходов за месяц.

Сумма дохода в месяц равна:

  • доход в сутки (30 дней) (30 чел. * 2 часа * 90 рублей за час) 30 дней = 162 000 рублей

Вычисляем доход за месяц:

  • 162 000 руб. — 100 000 руб. = 62 000 рублей.

Срок окупаемости вычисляем следующим образом: 800 000 рублей (основное капиталовложение в бизнес) / 62 000 руб. (размер чистой прибыли в месяц) =13 месяцев.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *